Oké, de titel klopt misschien niet hélemaal, want voor ontbijt ben ik ook gek op wafels met ijs –slecht, I know-, scrambled eggs, sausages, hashbrowns en de hele Amerikaanse mikmak en ook ben ik gek op breakfast smoothies. Maar dit ontbijt, is ook echt héél erg lekker. 

Ontbijten vind ik eigenlijk helemaal niet leuk. Behalve in Amerika, daar is het echt een feestje! Vooral de wafels met ijs waren mijn favoriet. Ik had dan wel de eerste paar uren op school buikpijn maar goed. In Nederland nemen de meeste mensen denk ik een boterham als ontbijt. Meh, ik hou totaal niet van boterhammen! Voorál niet wanneer ik net uit bed kom. Ik ben dus altijd op zoek naar lekkere, makkelijk te maken ontbijtjes. Dit ontbijtje was ik direct aan verkocht. Alleen al om de geur, het ruikt namelijk precies naar appeltaart wanneer het in de oven zit.

Het is namelijk een appel-havermout taartje! Met appel, kaneel, havermout en noten. Het is heel makkelijk te maken, maar doordat het ook in de oven moet ben je wel iets langer bezig. Het is dus meer een ontbijt voor in het weekend. Lekker op zaterdagochtend je huis vullen met de geur van appeltaart en daarna genieten van je gezonde ontbijtje. Hmm. Het recept heb ik helaas niet zelf bedacht, ik heb hem van de leuke website Lekker en Simpel! Je kunt het recept dan ook hier vinden. Aan het recept heb ik nog kokos snippers toegevoegd en hazelnoten had ik niet dus ik heb alleen walnoten en amandelen –geen schaafsel maar hele, in stukje gebroken– gebruikt. Hou je van appeltaart? Probeer dan zeker eens dit lekkere ontbijt!

Wat is jouw favoriete ontbijtje?